DER ECHTE LAVENDEL
(Wikipedia). Der Echte Lavendel oder Schmalblättrige Lavendel ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lavendel (Lavandula) innerhalb der Familie der Lippenblütler. Sie findet hauptsächlich Verwendung als Zierpflanze oder zur Gewinnung von Duftstoffen. Die Fachjury des Theophrastus-Naturheilvereins wählte den Echten Lavendel zur Heilpflanze des Jahres 2008.
VERWENDUNG ALS IMKERPFLANZE
In der Imkerei ist der Lavendel aufgrund des hohen Zuckergehalts seines Nektars (21–48 %) und seines hohen Zuckerwerts (bis zu 0,26 mg Zucker/Tag je Blüte) eine geschätzte Nebentracht.
VERWENDUNG ALS KÜCHENKRAUT
Junge Blätter und weiche Triebe eignen sich zum Verfeinern von Gerichten wie Eintopf, Fisch, Geflügel, Lammfleisch und in Soßen und Suppen, in kleineren Mengen auch an Salaten. Besonders in der französischen, italienischen und spanischen Küche wird Lavendel oft verwendet.
ANBAU ZUR GEWINNUNG VON DUFTSTOFFEN
Echter Lavendel wird überwiegend zur Gewinnung von Duftstoffen oder als Zierpflanze genutzt.
DER ECHTE LAVENDEL
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WISSENSCHAFTLICHER NAME:
LAVANDULA ANGUSTIFOLIA ( MILL, 1768 )
= ECHTER LAVENDEL
= True lavender oder garden lavender
= Echte Lavendel
SYSTEMATIK:
Euasteriden I
Ordnung: Lippenblüterartige ( Lamiales )
Familie: Lippenblütler ( Lamiaceae )
Unterfamilie: Nepetiodeae
Gattung: Lavendel ( Lavandula )
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